蒜苔肉丝好吃的做法共7个步骤：1.准备好所需要的食材待用。2.猪肉丝里放入料洒、适量生抽、白胡椒粉、鸡精、少许玉米油、适量水淀粉拌匀码味。蒜苔去掉末梢洗净切成2.5CM长的段。3.炒锅中到入少许玉米油，放...
一道简单而又平凡的家常菜。
主料
| 猪肉丝150克 | 蒜苔200克 | 黑豆豉少许 |
辅料
| 红椒丝（点缀菜色）少许 | 玉米油适量 | 郫县豆瓣适量 | 姜丝少许 | 生抽适量 | 白胡椒粉少许 | 鸡精少许 | 水淀粉适量 | 盐少许 | 味精少许 | 料酒少许 |
蒜苔肉丝的做法，共7个步骤
步骤1 准备好所需要的食材待用。
步骤2 猪肉丝里放入料洒、适量生抽、白胡椒粉、鸡精、少许玉米油、适量水淀粉拌匀码味。蒜苔去掉末梢洗净切成2.5CM长的段。
步骤3 炒锅中到入少许玉米油，放入蒜苔翻炒并撒入少许盐，略炒至蒜苔断生即出锅待用。
步骤4 锅中另加入适量玉米油，放入姜丝、郫县豆瓣、少许黑豆豉煵炒出香。
步骤5 放入码好味的肉丝翻炒均匀至肉熟上色。
步骤6 加入蒜苔翻炒均匀。
步骤7 最后放入少许味精、少许红椒丝炒匀即可装盘
小窍门
红椒丝在菜里只是起点缀色彩的作用，沒有可以不加。郫县豆瓣、黑豆豉都是有盐的，后面炒菜时就不要再放盐了，以免过咸。
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