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韩式炸蔬菜怎么做好吃?韩式炸蔬菜的家常做法

韩式炸蔬菜好吃的做法共10个步骤:1.准备好所有的食材。2.面粉加入鸡蛋。3.再加入盐,胡椒粉,鸡精和适量的清水。4.搅拌至无颗粒状面糊。5.把所有的蔬菜洗净切薄片。6.把蔬菜裹上面糊。7.平底锅倒入橄榄...
在韩国,小小的蔬菜是能进入到大饭店菜单的菜品。
各种蔬菜裹上面糊炸制的蓬松酥脆,沾着椒盐或者甜辣酱吃,是绝妙的美味。

主料

土豆1个茄子1个西葫芦100克鸡蛋1个

辅料

红椒适量面粉50克胡椒粉2克鸡精适量适量

韩式炸蔬菜的做法,共10个步骤

韩式炸蔬菜的做法图解1

步骤1 准备好所有的食材。

韩式炸蔬菜的做法图解2

步骤2 面粉加入鸡蛋。

韩式炸蔬菜的做法图解3

步骤3 再加入盐,胡椒粉,鸡精和适量的清水。

韩式炸蔬菜的做法图解4

步骤4 搅拌至无颗粒状面糊。

韩式炸蔬菜的做法图解5

步骤5 把所有的蔬菜洗净切薄片。

韩式炸蔬菜的做法图解6

步骤6 把蔬菜裹上面糊。

韩式炸蔬菜的做法图解7

步骤7 平底锅倒入橄榄油放入裹上面糊的蔬菜炸制。

韩式炸蔬菜的做法图解8

步骤8 两面微黄捞出沥油。

韩式炸蔬菜的做法图解9

步骤9 可再次复炸一遍让其更松脆。

韩式炸蔬菜的做法图解10

步骤10 放入吸油纸上吸出油份即好。

小窍门

炸制蔬菜油温很重要,油温低了菜和面糊容易散开,油温高了菜容易炸糊。
因此油温再170度最。
裹蔬菜的面糊里加入一个鸡蛋,会更加蓬松口感更好。
炸好的蔬菜可沾食椒盐或者甜辣酱都可以。

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