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酱烧福寿鱼怎么做好吃?酱烧福寿鱼的家常做法

酱烧福寿鱼好吃的做法共8个步骤:1.首先将鱼处理干净,在鱼身打花刀,用料酒,盐,胡椒粉抹匀腌制10分钟。2.姜葱切末。3.用1勺黄酱和半勺豆瓣酱调合备用。4.葱切花。5.将鱼入锅煎至两面金黄。6.放入姜蒜...

主料

福寿1条

辅料

豆瓣酱半勺黄酱1勺适量适量大蒜适量适量鸡粉适量香醋适量料酒适量食用油适量胡椒粉适量

酱烧福寿鱼的做法,共8个步骤

酱烧福寿鱼的做法图解1

步骤1 首先将鱼处理干净,在鱼身打花刀,用料酒,盐,胡椒粉抹匀腌制10分钟。

酱烧福寿鱼的做法图解2

步骤2 姜葱切末。

酱烧福寿鱼的做法图解3

步骤3 用1勺黄酱和半勺豆瓣酱调合备用。

酱烧福寿鱼的做法图解4

步骤4 葱切花。

酱烧福寿鱼的做法图解5

步骤5 将鱼入锅煎至两面金黄。

酱烧福寿鱼的做法图解6

步骤6 放入姜蒜末爆香,放入调合的黄酱炒出香味。

酱烧福寿鱼的做法图解7

步骤7 放入适量的清水,调入适量的香醋,大火烧开改中小火烧至鱼熟透入味。

酱烧福寿鱼的做法图解8

步骤8 放入葱花,鸡粉即可上碟。

小窍门

1.  煎鱼时可在锅里撒少许的盐,这样鱼皮不容易。
2. 黄酱和豆瓣都较咸,加上腌鱼时已放了盐,所以,在烹饪过程中无需再放盐。
3. 烹饪鱼时加入适量的食醋不但能去除鱼的腥味还有提鲜的作用。

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